Remexido Tinto
01
16-18ºC
Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah e Touriga Nacional
Cataplana de polvo com batata doce, galinha de cabidela com batatas e bife de pimenta.
Compra:
Compra válida para um número mínimo de 3 garrafas e sempre em múltiplos de 3.
Envio:
Portugal Continental e União Europeia: Ver tabela
Ilhas: Sob consulta
Figura carismática do séc. XIX, José Joaquim de Sousa Reis, imortalizado com a alcunha de Remexido, foi a pedra angular da revolução miguelista nas províncias do Sul do país. Dedicado a causas sociais e comunitárias no Algarve, desde cedo se envolveu em assuntos políticos. Rebelde e insubmisso guerrilheiro, entregou-se à causa absolutista de D. Miguel, como general de uma guerrilha que lutou corajosamente contra os liberais. Viria a ser capturado pelo exército liberal em 1838, tendo sido julgado e condenado à morte. Homem sagaz e inteligente, assumiu desde sempre as suas convicções políticas, lutando por elas até ao fim. O Vinho Remexido é uma homenagem a esta figura lendária das gentes algarvias.
Desengace a 80% e maceração em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas repisas diárias. Maceração pós-fermentativa em cuvaison prolongada e fermentação malolática. Estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Filtração grosseira.
